辣椒泡菜

来源:美食杰 2016-08-17 08:31 作者:秩名 浏览次数:

    [原料/调料]青辣椒 1斤 、盐 1/2大匙、 白醋 2杯、 淡酱油 1大匙、 糖 2大匙

    [制作流程]
    1.将青辣椒整根洗净备用。
    2.煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用。
    3.将全部调味料混合均匀,放入锅中加热至沸腾后熄火,待其冷却即為醃酱汁。
    4.将川烫过的青辣椒加入醃酱汁拌匀,再将青辣椒连同醃酱汁一起倒入容器中,醃酱汁需盖过青辣椒,容器加盖后置於阴凉处浸泡2天以上入味即可食用,置於阴凉处或冷藏约可保存1个月。
 

【编辑/金明虎】
【编辑 / 张帆】